Miód gryczany

Bogaty w enzymy charakterystyczny miód gryczany

Miód gryczany o brązowym kolorze, o ostrym smaku i bardzo silnym aromacie. Podnosi walory smakowe wypieków cukierniczych (głównie pierniki). Ze względu na swój wyrazisty smak i aromat jest najlepszym miodem do wyrobu miodów pitnych. Jest bogaty w wartości odżywcze, które mają dobroczynne działanie w wielu aspektach zdrowotnych. W miodzie gryczanym znajdują się witamina C, D, a także duże ilości witamin z grupy B oraz biopierwiastki takie jak: magnez, wapń, sód, krzem, potas, fosfor, miedź oraz żelazo, które pomaga organizmowi zwalczać anemię.

Jego wartościowe działanie wynika z obecności acetylocholiny będącej istotnym przekaźnikiem spowalniającym pracę serca oraz potasu w wysoko przyswajalnej formie, który reguluje pracę układu krwionośnego. Kuracje miodem są korzystne w przypadku osób starszych, jako uzupełnienie leczenia farmaceutykami. Miód gryczany uznawany jest za najbogatszy w enzymy miód polski. 

Walory zdrowotne miodu

Zaleca się go szczególnie przy niedoborach żelaza i w czasie rekonwalescencji po operacjach. Przyspiesza procesy zrastania kości oraz działa wspomagająco przy schorzeniach układu krążenia, działa antymiażdżycowo. Duże ilości flawonoidów, a przede wszystkim rutyny, wspierającej układ odpornościowy, powodują oczyszczanie i zwiększenie przepływu naczyń krwionośny. Kwercetyna zaś stanowi potencjalny związek przeciwdziałający wzrostom komórek nowotworowych. Oksydaza glukozy to najważniejszy enzym, dzięki któremu miód zwalcza drobnoustroje chorobotwórcze. Łącząc go z wodą, powstaje substancja – nadtlenek wodoru, potocznie znana jako woda utleniona.

Wyjątkowy miód zawierający rutynę

Wyjątkowym składnikiem miodu gryczanego, jakiego nie znajdziemy w żadnym innym, jest rutyna. To flawonoid pochodzenia roślinnego, swoje źródła ma między innymi w batatach, pomidorach, marchewce czy też właśnie w gryce.Substancja ta w połączeniu z witaminą C, wapniem, cynkiem i selenem sprzyja budowaniu odporności. Wykazuje silnie działanie oksydacyjne, wspomaga leczenie patologii krążenia żylnego oraz miażdżycy. U osób w grupie ryzyka zapobiega występowaniu ataków serca oraz udarów. Miód gryczany jest świetnym remedium na problemy z nadciśnieniem tętniczym, dotykającym ogromną część społeczeństwa.